ひさびさに子どもと一緒におやつ作りをしました。
とっても簡単に作ることが出来る「小さいメロンパンの形をしたクッキー」です。
おやつに、軽食に。いかがですか(*^^*)
メロンパン風のミニクッキー♪
参考にさせていただいたレシピは、クックパッドのこのレシピです。
今回は、このレシピの材料を少しアレンジして作りました♪
元レシピの６個を１２個にした（分量は同じ）ので、
一個あたりの大きさが小さくなり、ミニメロンパンというより『ミニメロンパンクッキー』と言った感じでサクサクに仕上がりました(^ ^)
【材料】
ホットケーキミックス：２００ｇ
なたね油：４０ｇ
卵：１個
バニラエッセンス：少々
グラニュー糖：スティックシュガー2本
＜アレンジ＞
※ホットケーキミックスは手作りを使っています。市販でももちろんOK（手作りミックス粉レシピはこの記事）
※元レシピのサラダ油→なたね油に変更。
※ホットケーキミックス２００ｇのうち１０ｇ減らして、１０ｇの全粒粉を混ぜました。
【作り方】
１，グラニュー糖以外の材料を全て混ぜる。
《私はボールに全て入れ、スプーンで混ぜてしまいます。》
２，混ぜて生地がまとまったら、１２個位に分けて丸めて、軽くぺたんと潰したら格子状に模様をつける。
《元レシピでは６等分ですが、もっとミニサイズにしたいので12等分にしました。》
《格子状の模様（こんな模様→♯）は、スケッパーで付けました。》
３，生地１つ１つにグラニュー糖をまぶし、１８０度のオーブンで約１２〜１５分焼いて綺麗なキツネ色に焼けたら出来上がり♪
《私はオーブンの余熱無しで１８０度２０〜２２分くらいで焼いています。》
※甘さ控えめなので、甘〜いメロンパンを想像して食べると甘さが足りないかもしれません。
甘めがお好みの方は、生地を混ぜる時にきび砂糖を１０〜１５グラムほど足すか、上にまぶすグラニュー糖を多めにしてもいいですね。
私と子供達はこのままの甘さで美味しく食べれましたよ(*^_^*)
おわりに
とっても簡単にできるので、ぜひお子さまと一緒作ってみてはいかがでしょうか(^ ^)
※写真のお皿はアラビアのTuokioです。
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