ひさびさに子どもと一緒におやつ作りをしました。
とっても簡単に作ることが出来る「小さいメロンパンの形をしたクッキー」です。
おやつに、軽食に。いかがですか(*^^*)
メロンパン風のミニクッキー♪
参考にさせていただいたレシピは、クックパッドのこのレシピです。
今回は、このレシピの材料を少しアレンジして作りました♪
元レシピの6個を12個にした(分量は同じ)ので、
一個あたりの大きさが小さくなり、ミニメロンパンというより『ミニメロンパンクッキー』と言った感じでサクサクに仕上がりました(^ ^)
【材料】
ホットケーキミックス:200g
なたね油:40g
卵:1個
バニラエッセンス:少々
グラニュー糖:スティックシュガー2本
<アレンジ>
※ホットケーキミックスは手作りを使っています。市販でももちろんOK(手作りミックス粉レシピはこの記事)
※元レシピのサラダ油→なたね油に変更。
※ホットケーキミックス200gのうち10g減らして、10gの全粒粉を混ぜました。
【作り方】
1,グラニュー糖以外の材料を全て混ぜる。
《私はボールに全て入れ、スプーンで混ぜてしまいます。》
2,混ぜて生地がまとまったら、12個位に分けて丸めて、軽くぺたんと潰したら格子状に模様をつける。
《元レシピでは6等分ですが、もっとミニサイズにしたいので12等分にしました。》
《格子状の模様(こんな模様→♯)は、スケッパーで付けました。》
3,生地1つ1つにグラニュー糖をまぶし、180度のオーブンで約12〜15分焼いて綺麗なキツネ色に焼けたら出来上がり♪
《私はオーブンの余熱無しで180度20〜22分くらいで焼いています。》
※甘さ控えめなので、甘〜いメロンパンを想像して食べると甘さが足りないかもしれません。
甘めがお好みの方は、生地を混ぜる時にきび砂糖を10〜15グラムほど足すか、上にまぶすグラニュー糖を多めにしてもいいですね。
私と子供達はこのままの甘さで美味しく食べれましたよ(*^_^*)
おわりに
とっても簡単にできるので、ぜひお子さまと一緒作ってみてはいかがでしょうか(^ ^)
【関連記事】