バターなしで作れる簡単なカップケーキを作りました。
バターの代わりに使用するのは『菜種油（なたねあぶら）』。
なたね油は、熱に強くクセが無いのでお菓子作りにも料理にも使えて便利。
それでは、バターなしの簡単カップケーキのレシピの覚書です。
※なかしましほさんのレシピではありません。
簡単！バター不使用の『カップケーキ』
【材料】（６個分）
卵 １個
きび砂糖 ４０ｇ
なたね油 ４０ｇ
豆乳 ６０ｇ(大さじ４）
薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ（小さじ１）
（人参のすりおろし ２０ｇ）
（チョコレート お好みで）
【作り方】
１．卵、きび砂糖、なたね油、豆乳を入れてよく混ぜる。
２．人参のすりおろしを２０ｇ入れる。（入れなくてもOK）
野菜を摂取するために、人参すりおろしも投入。
３．さらに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜたら、カップケーキ型の８分目程まで入れる。
ここで、カップケーキにチョコレートを小さく割ったものを中に押し込んだり、上に乗せたりする。（無くても可）
今回は、プレーン（チョコ無し）３つ、チョコ入り３つにしました。
４．１８０度のオーブンで２０分（余熱ナシ）で焼いたら出来上がり♪
こども達に出したら、１人２個ずつ食べていました(*^^*)
使用したカップケーキの型は、IKEAのマフィン型（６個入り）です。
シリコン製なので何度も使えて便利です。
お菓子作りで活躍！なかしましほさんレシピ本掲載の【なたね油】
今回のカップケーキでは、なかしましほさんのおやつレシピ本で紹介されていた
「カホク 菜たねサラダ畑820g」を使用しています。
この記事でも菜たねサラダ畑が登場しています。
菜種油は、ボーソー 一番しぼり 菜種油(なたね油) 910gも、料理やお菓子作りでよく利用しています。
どちらも、クセが無くて料理にもお菓子作りにも合います。
なたね油を使用したお菓子作りの記事↓
こどもはおやつが大好きで、毎日必ず食べます。
いつもとはいきませんが、出来るだけ手作りして体に優しいおやつを食べさせる機会を増やしたいと思っています。
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なかしましほさんのおやつレシピは、簡単な手順で材料もシンプル、大人も子供も美味しく食べられるものばかり。
なかしましほさんレシピを参考に、凝ったものでなくても、子どもが笑顔で喜んでくれる美味しいおやつを、これからも作っていきたいです(*^^*)
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