先日、『しろくまちゃんのほっとけーき (こぐまちゃんえほん)』という絵本を読んでいたら、
「ホットケーキ食べたい！」と子供たち。
リクエストに応えておやつにホットケーキを焼こうと思っていたら、「薄力粉がない！」。
てっきり薄力粉のストックがあると思っていましたが、買い忘れていたようです。
そこで、家にある「強力粉」でも作れないか？と、試しに作ってみたら…
これまた美味しかったのです！
その時のレシピを記録しておこうと思います(^^)
【レシピ】強力粉で作るホットケーキ
強力粉を使って、ホットケーキを作っていきます！
【材料】
強力粉 ８０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
きび砂糖 大さじ２
卵 １個
牛乳 ５０～６０ｍｌ
人参 すりおろし１０ｇ程（無くてもOK）
※きび砂糖の代わりに、白砂糖でもはちみつでもなんでもOK。
※牛乳の代わりに、豆乳でも美味しくできます。
＊全てグラム（ｇ）で計量する場合はこちらの記事（↓）を参考に＊
【作り方】
１．強力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を計り入れ泡だて器で混ぜておく。
２．卵、牛乳を入れて混ぜる。（豆乳でもOK）
子供と一緒に作りました。グルグルグルグル…
３．最後に、コッソリ人参のすりおろしを混ぜ込んで(￣▽￣)、
混ぜるとこのような色になります。（人参が入ってるのは子供には案外ばれません(*^^*)）
※無印良品の「柄の長い計量スプーン」を使っています。
４．大きめのスプーンに大盛り１杯分すくって、適量のバターを溶かしたフライパンで焼きます。表面にふつふつ空気が出てきて焼き色がついてきたら、裏返して焼き色をつけます。
５．完成です！
色もまだらで形もいびつになりましたが(^-^;、味は美味しかったです♪（今度はキレイに焼けるようがんばろう…）
強力粉だと、パンのようにギュッとした食感になるかと思いきや、ふんわり感がある食感です。
きび砂糖が少し多めなので、なにもつけずにそのまま食べても美味しくいただけます。
ホットケーキ１枚分は、無印の「柄の長い計量スプーン（大）」の大盛り１すくい分です。
今回は、全部で７枚出来上がりました。
もう少し小さめのスプーンですくって焼けば、１０枚くらい出来るのではないでしょうか。
小さなホットケーキを高く積み上げてタワーにしてもおしゃれですね(*^^*)
おわりに
薄力粉が無くても、強力粉で美味しいホットケーキが出来ました。
これで、うっかり薄力粉を切らしてしまっても安心！
何しろ美味しかったので、しばらくホットケーキは強力粉で作ってもいいなと思います(*^^*)
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子供達が大好きな絵本。この絵本を読むとホットケーキが食べたくなる♪
