料理は苦手だけど、お菓子作りは結構好きです。
foodmood(フードムード)で有名な、なかしましほさんの”ごはんのような”レシピシリーズが大好きで、そのレシピでお菓子を作ることが多いです。
なかしましほさんのレシピは、バターや生クリームをほとんど使っておらず、材料もきび砂糖や全粒粉、なたね油などを使用していて体に優しいのに美味しくて、手軽に簡単に作れます。
その中でもまいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本にある『基本のスコーン』は本当に何度もリピートしています。
今回その『基本のスコーン』を勝手にアレンジし、長男好みのココア味で作ってみました。
カロリーメイトみたいなスコーン（ココア味）
長男好みのココア味にしようと思いココアを投入しました。見た目はカロリーメイトっぽいので子供も持ちやすく食べやすいです。味はカロリーメイトと少し違いますが、体に良くて美味しいですよ(^^)
材料（１６個分）
【A】
薄力粉・・・・・・・９３ｇ
全粒粉・・・・・・・１０ｇ
きび砂糖・・・・・・１５ｇ
ミルクココア・・・・・７ｇ
ベーキングパウダー・・４ｇ
きな粉・・・・・・・・２ｇ（無くても可）
※砂糖は白砂糖でもOK
※ココアは森永ミルクココア使用
【B】
加糖ヨーグルト・・・４０ｇ
なたね油・・・・・・２５ｇ
（水・・・まとまらない場合の調整用）
作り方
①Aの粉類をボウルで混ぜ合わせる。
②Bを加えてよく混ぜる。
③②の生地をクッキングシートの上に出して、厚さ１センチぐらいに広げ、１６等分位にカットする。（私はカロリーメイトっぽく長方形にカットします）
④フォークで穴をあけます。（これもカロリーメイトっぽく＾＾）
⑤余熱ナシで１８０度のオーブンで約２５分焼いて出来上がり。（余熱ありの場合は約２０分）
スコーンとクッキーの中間のような感じです。サクサク美味しかったです♪
参考にしたのは、この本。
おわりに
わが家の子供たち、お菓子大好き。私もお菓子大好き（笑）
市販のお菓子ももちろん美味しくて手軽に食べられるけど、やっぱり手作りのほうが体にいいから安心して食べられます。
だから、家で食べるお菓子は、毎日ではないけれど出来るだけ手作りしたいと思っています。
そんなわが家に、”ごはんのような”レシピシリーズが大活躍。
クッキー・ビスケットの本や…
シフォンケーキの本も。
おやつはレシピ本を見て作っていますが、やはり『本物』を食べてみたい！
いつかfoodmood(フードムード)のお店に行って、『本物』のなかしましほさんおやつを食べるのが密かな夢です(*^_^*)
food mood フードムード
住所：東京都国立市西2-19-2
アクセス：JR中央線 国立駅から徒歩15分
営業時間：10：00〜17:00
定休日：毎週日曜、月曜
