【お菓子・パン編】「大さじ・小さじ・カップ」は「何グラム」?お菓子・パン作りに使う材料別の重さ【まとめ】

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お菓子・パンに使う材料の「大さじ・小さじ・1カップ」は、それぞれ「何グラム」なの?

たくさんの調味料・材料のグラム数をすべてまとめたページもありますが、お菓子・パン作りに使う材料のグラム数だけ知りたい!という時ありますよね。(私です)

そんな時のために、お菓子・パンによく使う素材別(粉状、粒状、液体)に「大さじ・小さじ・1カップ」に対するそれぞれのグラム数をまとめました。

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大さじ1・小さじ1・1カップをグラム(g)に換算!

※種類やはかり方によってグラム数に誤差が生じる場合があります。

大さじ1→グラム(g)

大さじ1
 =15ml、15cc、小さじ3

*数字の単位…g(グラム)

 

小麦粉(薄力・強力)…9

全粒粉…8

米粉…7

上新粉…9

白玉粉…12

片栗粉…9

コーンスターチ…6

 

ベーキングパウダー…12

ドライイースト…9

粉ゼラチン…9

粉寒天…3

重曹…9

 

上白糖…9

きび砂糖…9

粉砂糖…9

グラニュー糖…12

はちみつ…21

メープルシロップ…21

ジャム…21

 

粗塩…15

サラサラな塩…18

油…12

バター…12

マーガリン…12

 

牛乳・豆乳…15

生クリーム…15

ヨーグルト…15

水…15

 

粉チーズ…6

カレー粉…6

ごま…9

 

スキムミルク…6

アーモンドプードル…5

スライスアーモンド…10

オートミール…6

抹茶…6

インスタントコーヒー(粉)…6

ココア・ミルクココア(粉)…6

紅茶・番茶(茶葉)…6

 

小さじ1→グラム(g)

小さじ1=5ml、5cc

*数字の単位…g(グラム)

 

小麦粉(薄力・強力)…3

全粒粉…3

米粉…2

上新粉…3

白玉粉…4

片栗粉…3

コーンスターチ…2

 

ベーキングパウダー…4

ドライイースト…3

粉ゼラチン…3

粉寒天…1

重曹…3

 

上白糖…3

きび砂糖…3

粉砂糖…3

グラニュー糖…4

はちみつ…7

メープルシロップ…7

ジャム…7

 

粗塩…5

サラサラな塩…6

油…4

バター…4

マーガリン…4

 

牛乳・豆乳…5

生クリーム…5

ヨーグルト…5

水…5

 

粉チーズ…2

カレー粉…2

ごま…3

 

スキムミルク…2

アーモンドプードル…2

スライスアーモンド…3

オートミール…2

抹茶…2

インスタントコーヒー(粉)…2

ココア・ミルクココア(粉)…2

紅茶・番茶(茶葉)…2

 

1カップ→グラム(g)

1カップ=
200ml、200cc、小さじ40、大さじ13と小さじ1

*数字の単位…g(グラム)

 

小麦粉(薄力・強力)…110

全粒粉…125

米粉…92

上新粉…130

白玉粉…160

片栗粉…130

コーンスターチ…100

 

ベーキングパウダー…150

ドライイースト…?

粉ゼラチン…130

粉寒天…?

重曹…120

 

上白糖…130

きび砂糖…130

粉砂糖…100

グラニュー糖…180

はちみつ…280

メープルシロップ…280

ジャム…250

 

粗塩…180

サラサラな塩…240

油…180

バター…180

マーガリン…180

 

牛乳・豆乳…210

生クリーム…200

ヨーグルト…210

水…200

 

粉チーズ…90

カレー粉…80

ごま…120

 

スキムミルク…90

アーモンドプードル…120

スライスアーモンド…70

オートミール…80

抹茶…110

インスタントコーヒー(粉)…60

ココア・ミルクココア(粉)…90

紅茶・番茶(茶葉)…60

 

※?マークは、データ無し。

グラム数の参考にしたサイト

クックパッド

計量のヒントのきほん - クックパッド料理の基本
日本最大の料理レシピサービス。309万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多い。利用者は5400万人。自分のレシピを公開することもできる。

つくる楽しみ

調味料などの重量換算表 - つくる楽しみ
調味料などの重量換算表です。

みんなの知識 ちょっと便利帳

【みんなの知識 ちょっと便利帳】計量スプーン・計量カップによる重量表 - 食品を計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムにあたるのか
計量スプーン・計量カップによる重量表(単位 g)です。手元に秤(はかり/ハカリ)がない場合のお料理に便利です。大さじ1、小さじ1、小さじ1/2、1カップ、1/2カップとはどのくらいの分量でしょうか。別ページに、食品の重さと計量スプーン・計量カップの換算機があります。『みんなの知識 ちょっと便利帳』の一部です。

三井製糖

国産さとうきび糖 | 【スプーン印】の三井製糖株式会社
国産さとうきび糖の商品情報をご覧いただけます。
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お菓子・パン作りの材料のグラム換算だけ知りたい

お菓子や料理のレシピには、材料の調味料を「大さじ・小さじ・カップ」で表記されていることが多いですが、時々

わざわざ大さじ・小さじスプーン・計量カップを出すのが面倒!ボールで他の材料を量るついでに一緒に量ってしまいたい!」

と思っていた私。

そこで、ここにまとめを作りました。

これはこれでいいのですが、

特にお菓子作りやパン作りをしているときに見ると、すぐ知りたいのに要らない情報(しょうゆや味噌などの重さ換算)があるのがちょっと邪魔…と思ったので、

お菓子作りやパン作りによく使う材料だけに絞ったまとめも作りました(この記事)。

醤油や顆粒だしなど、お菓子に使わない調味料を省いているので、見つけやすいかと思います。(カレー粉や粉チーズはお菓子にたまに登場するので残しました。)

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グラム(g)で計れば時短に!

グラム換算すれば、

●計量スプーンを出す手間

●きっちり入れて計る手間

●計量スプーンを洗う手間

これらの手間を省くことができ、時短につながります。

お菓子作りの際、いつでも確認出来るよう、重さ換算のページはブックマークに入れておくと便利です!

★計量にはデジタルスケールが便利です♪