なかしましほさんという料理家をご存知ですか？
なかしましほさんは、東京の国立市にあるfoodmood(フードムード)というおやつのお店の店主であり料理家です。
レシピ本も多数出版されていて、料理教室を開いたりレストランメニューの考案などもされています。
素材にこだわったクッキーやシフォンケーキなど、素朴で美味しくて体に優しいおやつは子供にも大人にも好評。
レシピ本も大人気で、簡単でシンプルな材料でも出来る美味しいおやつは私も何度も作っています。
特に気に入って作っているおやつのひとつが、なかしましほさんのおやつの中でも有名な『スマイルビスケット』。
なかしましほさんの『スマイルビスケット』
素朴で何度食べても飽きないなかしましほさんの『スマイルビスケット』。
材料も、家にある身近なもので作れます。
【材料】
薄力粉・・・・・６０ｇ
全粒粉・・・・・６０ｇ
塩・・・・・・・ひとつまみ
なたね油・・・・大さじ２
メープルシロップ・・大さじ１.５～２
※全てグラムで計る場合はこちら
→【お菓子・パン編】「大さじ・小さじ・カップ」は「何グラム」？お菓子・パン作りに使う材料別の重さ【まとめ】
【作り方】
文章よりも動画のほうが分かりやすいと思うので、動画で。
動画の中で作業しているのは、なかしましほさん本人。
これは、先日子供と一緒に作ったスマイルビスケット。焼く前の写真。
スマイルビスケットの材料に、黒ごまきな粉を加えて作りました。
マグカップとフォーク・ナイフの抜型は、１００均のもの。
焼きあがるとこんな感じになりました。
なかなか可愛くできました♪子供に好評です。
なかしましほさんのおやつレシピが大好き
なかしましほfoodmood店主／料理家
書籍や雑誌などで、おやつやごはんのレシピを提案、
料理教室、レストランやカフェのメニュー開発、
映画や広告のフードコーディネートを行う。
なかしましほさんのレシピは、バターや生クリームをほとんど使わず、材料もきび砂糖や全粒粉、なたね油などを使用していて体に優しいのに美味しくて、手軽に簡単に作れるものばかり。
レシピ本を見て、なかしましほさんのこだわりに非常に共感したのと、使っている材料がシンプルなのにこんなにも美味しいお菓子が作れるなんて！！と感動したのをきっかけになかしましほさんのおやつにハマりました。
なかしましほさんの”ごはんのような”レシピシリーズが大好きです。
なかしましほさんのおやつの記事↓
憧れのフードムードに行って本物を食べたい
なかしましほさんのファンでありながら、実際のお店には地理的に遠すぎて行ったことがありません(;_;)
なので、いつか本物のなかしましほさんのおやつを食べる日を夢見ながら、レシピ本を見ながらおやつを作っています。
自分で作るおやつは、簡単だし美味しいのですが、きっと私が作るものと本物とでは全然味は違うと思います。その違いを味わうのも、また楽しみです。
東京近郊に転勤にならないかなーとひそかに願っています( *´艸｀)（可能性ゼロではない！）
◎なかしましほさんの”ごはんのような”おやつシリーズ本
◎foodmood（フードムード）情報
food mood フードムード
住所：東京都国立市西2-19-2
アクセス：JR中央線 国立駅から徒歩15分
営業時間：10：00〜17:00
定休日：毎週日曜、月曜
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