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スコーンできました【なかしましほさんレシピをアレンジ】

なかしましほ

料理は苦手だけど、お菓子作りは結構好きです。

 

foodmood(フードムード)で有名な、なかしましほさんの”ごはんのような”レシピシリーズが大好きで、そのレシピでお菓子を作ることが多いです。

なかしましほさんのレシピは、バターや生クリームをほとんど使っておらず、材料もきび砂糖や全粒粉、なたね油などを使用していて体に優しいのに美味しくて、手軽に簡単に作れます。

 

その中でもまいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本にある『基本のスコーン』は本当に何度もリピートしています。

今回その『基本のスコーン』を勝手にアレンジし、長男好みのココア味で作ってみました。

 

カロリーメイトみたいなスコーン(ココア味)

長男好みのココア味にしようと思いココアを投入しました。見た目はカロリーメイトっぽいので子供も持ちやすく食べやすいです。味はカロリーメイトと少し違いますが、体に良くて美味しいですよ(^^)

材料(16個分)

【A】

薄力粉・・・・・・・93g

全粒粉・・・・・・・10g

きび砂糖・・・・・・15g

ミルクココア・・・・・7g

ベーキングパウダー・・4g

きな粉・・・・・・・・2g(無くても可)

※砂糖は白砂糖でもOK

※ココアは森永ミルクココア使用

【B】

加糖ヨーグルト・・・40g

なたね油・・・・・・25g

(水・・・まとまらない場合の調整用)

作り方

①Aの粉類をボウルで混ぜ合わせる。

 

②Bを加えてよく混ぜる。

 

③②の生地をクッキングシートの上に出して、厚さ1センチぐらいに広げ、16等分位にカットする。(私はカロリーメイトっぽく長方形にカットします)

 

④フォークで穴をあけます。(これもカロリーメイトっぽく^^)

 

⑤余熱ナシで180度のオーブンで約25分焼いて出来上がり。(余熱ありの場合は約20分)

スコーンとクッキーの中間のような感じです。サクサク美味しかったです♪

 

参考にしたのは、この本。

 

おわりに

わが家の子供たち、お菓子大好き。私もお菓子大好き(笑)

市販のお菓子ももちろん美味しくて手軽に食べられるけど、やっぱり手作りのほうが体にいいから安心して食べられます。

だから、家で食べるお菓子は、毎日ではないけれど出来るだけ手作りしたいと思っています。

そんなわが家に、”ごはんのような”レシピシリーズが大活躍。

クッキー・ビスケットの本や…

 

シフォンケーキの本も。

 

おやつはレシピ本を見て作っていますが、やはり『本物』を食べてみたい!

いつかfoodmood(フードムード)のお店に行って、『本物』のなかしましほさんおやつを食べるのが密かな夢です(*^_^*)

 

food mood フードムード
住所:東京都国立市西2-19-2
アクセス:JR中央線 国立駅から徒歩15分
営業時間:10:00〜17:00
定休日:毎週日曜、月曜

引用元:ごはんのようなおやつのお店 フードムード