【レシピ覚書】簡単副菜!『きゅうりの浅漬け』できゅうり消費。

先日、実家に帰省した際に庭の畑で採れた「きゅうり」を大量にもらってきました。

わが家では、一日1~2本のペースでサラダにして食べているのですが、まだまだたくさんあって消費しきれなさそう…

なので、少しでも長持ちさせるためと、食べ方のバリエーションを増やすため、きゅうりの浅漬けを作りました。

簡単なのできゅうりの大量消費におススメです。

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【レシピ】きゅうりのあっさり浅漬け

レシピと言うほどでもないですが、きゅうりの浅漬けの調味料の覚書を記録しておきます。

【材料】

きゅうり  3本

塩     小さじ1/2強~

砂糖    小さじ1

醤油    小さじ1

味の素   ひと振り

【作り方】

1.きゅうりを斜め切りします。

2.容器を用意します。

※以前プラ容器の断捨離をした際、冷蔵庫で使用中だったため処分を逃れたジップロック容器。

関連記事【断捨離】プラスチック保存容器を減らす。

用意した容器に、切ったきゅうりと塩、砂糖、醤油、味の素を入れてフタをして、上下左右に振ります。

※優しい味なので、もっと強い味にしたい場合は、塩を多めにしてください。

3.このまま冷蔵庫で30分~1時間ほど寝かしておけば、食べられます。

※容器にきゅうりと調味料を入れて上下左右に振った直後の写真。

写真ではまだ調味料のつぶが残っていますが、もう少し時間を置けば調味料は全部溶けてきゅうりに馴染んできます。

以上。簡単にできます!

きゅうりの他に、白菜を入れても美味しそう。

優しい味なので、パクパク食べれてしまいます。

メイン料理のおともに、彩の少ない晩ご飯に、お酒のおつまみに。。。

たくさん作っておいて、あと一品欲しい!というときなどに、いかがでしょうか(^^)

お読みいただき、ありがとうございました。
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